Qu’est-ce que la valorisation des déchets organiques par compostage ?
Selon la loi Grenelle 2 les émetteurs de déchets organiques ( type déchets alimentaires, déchets verts, emballages compostables) auront l’obligation de les trier et de les valoriser dès le 1er janvier 2024.
Valoriser cela signifie qu’au lieu d’incinérer ou d’enfouir des déchets composés de matière organique, comme c’est le cas 9 fois sur 10 en 2021, il faudra récupérer cette matière pour ne pas gaspiller son potentiel. Ces déchets, notamment alimentaires sont un gisement précieux. Les deux modes de valorisation sont : le compostage, pour obtenir du compost, ou la méthanisation pour obtenir du biogaz.
Comparer le compostage VS la méthanisation
Compostage ou méthanisation, comment choisir ?
Les bénéfices immédiats de la valorisation des biodéchets par compostage sur site
Historiquement, le compostage c’est toujours fait sur place, c’est le fameux tas de fumier de la basse cour des fermes traditionnelles ! Sauf que maintenant, à part les agriculteurs et 20% des ménages qui disposent de composteur à domicile, beaucoup s’imaginent qu’il faut nécessairement faire collecter leur biodéchet en vu de les traiter. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible, y compris pour des déchets techniques comme les restes d’assiette ou les emballages compostables, de gérer vous-même vos biodéchets en les compostant sur place.
Un mouvement fort vers cette solution est en marche pour des raisons multiples. Un restaurant collectif situé au coeur d’une tour d’affaire, un camping, un campus universitaire, une grande surface alimentaire ( GMS) ont de nombreux intérêts à composter leurs déchets alimentaires sur place.
Bénéfices immédiats
- Devenir autonome: plus de prestataire à gérer, de camion à accueillir sur site, pour des sites sécurisés comme des bases de l’armée, des prisons ou des centrales nucléaires, ça améliore la sécurité, et pour tous c’est moins de camion et plus de sérénité, avec à la clé du compost qui peut être réutilisé sur les espaces verts ou des projets d’agriculture urbaine locaux.
- Pas de coûts de collecte qui représentent 50% de la facture globale quand les déchets sont jetés et confiés à un tiers qui les emmène par camion
- Eviter de payer de plus en plus cher une facture déchets ménagers qui va augmenter du fait de la TGAP facturées sur les tonnes de déchets traités par incinération ou méthanisation.
- Agir en faveur de la lutte contre le réchauffement climatique : en évitant le passage de camion, en transformant ses déchets alimentaires et emballages compostables en compost sur site on adopte le mode de traitement le plus vertueux en terme de bilan carbone. Le compost est en outre un formidable « puit de carbone ». Le Co2 qu’il emprisonne ne sera pas émis dans l’atmopshère et c’est autant de GES évité.
- Mobiliser vos partenaires et clients autour d’actions enthousiasmantes. Les clients de votre établissement, les collaborateurs ou les visiteurs de votre campus sont sensibles à tout ce que vous mettez déjà en place pour protéger l’environnement. Ils accepteront d’autant mieux de trier leurs déchets alimentaires et emballages compostables si vous leur présentez des espaces verts, des jardins partagés, des bacs potagers fertilisés grâce au compost obtenu ! Vous pouvez même ensacher ce compost et le vendre en boutique, un super souvenir !
Les clients de notre camping sont très heureux de découvrir notre potager situé juste à côté du composteur UpCycle. Ils comprennent ainsi toute l’utilité de cette démarche et sont très sensibles au fait que nous ayions ce type d’action durable et bonne pour l’environnement.
Julie, directrice du camping Arnouatchock
Quel matériel nécessaire pour valoriser et composter facilement sur site ?
Tout dépend des volumes et de la nature des déchets. Si vous produisez des déchets simples (marc de café, déchets vert), et dans des volumes réduits (moins de 10kg/semaine), un simple composteur en bois fera parfaitement l’affaire. Si vous avez des déchets type SPAn 3 ou 2, c’est-à-dire des déchets pouvant contenir de la viande ou du poisson, et des volumes supérieur à 8Tonnes par an, vous avez tout intérêt à vous orienter vers le compostage électromécaniques. Pour les acteurs qui disposent d’un réseau de producteurs de déchet (distributeurs, stations services, réseau de restaurant, …) nous réalisons des missions de conseil pour vous recommander point par point le matériel le plus adapté à la situation locale.
Nous allons ici détailler le cas le plus classique : un site de grande taille avec plusieurs zone de production de déchets. Ça peut être un hotel/restaurant, un campus universitaire ou entreprise, un camping, une petite ville…
Du matériel de tri et collecte
- Bioseaux ajourés et sacs kraft
- Bioseaux 23L
- Bennes 120L
- Table de tri
Du matériel pour transporter les bioseaux d’un endroit à l’autre de votre site !
- Grâce à une remorque électrique vous pourrez transporter très facilement plusieurs bennes et bioseaux remplis de biodéchets pour les amener au composteur électromécanique.
- Découvrir la remorque électrique
Un composteur électromécanique
Si votre site produit entre 30kg et 330kg de biodéchets par jour alors c’est excellente solution. Le composteur électromécanique UpCycle vous permettra en effet de valoriser sur site tout ce volume de biodéchets. ll permet d’accélérer le cycle de compostage par rapport à des solutions plus classiques de type bac bois (15 jours dans la machine suivis de 2 mois de maturation), avec une gestion des nuisances, et sans mise en oeuvre complexe. Chez l’ensemble de nos clients, ce compost a obtenu la norme NFU 44-051.
Découvrir le composteur électromécanique
Des solutions pour valoriser le compost
Ensacher le compost sur site pour le donner ou le vendre
Remettre le compost dans vos espaces verts (et réduire les besoins en arrosage, terreau et fertilisant)
Lancer une ferme urbaine pour devenir autonome en fruits et légume !
Comment organiser la valorisation des déchets organiques sur site ?
Au coeur d’un quartier
La gestion des déchets d’une collectivité relève de la compétence de la communauté de commune ou de l’agglomération. C’est elles qui organisent le tri et le mode de valorisation des déchets alimentaires, organiques pour l’ensemble du territoire.
Le choix du compostage ou de la méthanisation est fonction du contexte territorial.
En cas de territoire urbain dense la valorisation par compostage sur site permets une gestion bénéfique pour les habitants, vertueuse en terme de bilan carbone et à coût €/t compétitif.
Si le territoire est plutôt rural, maillé d’exploitations agricoles, déjà équipée de méthaniseurs alors il peut être intéressant de porter une partie des biodéchets dans les méthaniseurs afin d’en assurer « l’alimentation » ces structures ayant un besoin réguliers de gros volumes de déchets organiques pour optimiser leur rendement énergétique.
Si le territoire est mixte alors une approche mixte, et l’élaboration d’un business modèle paraît nécessaire afin d’optimiser le mode de valorisation optimal en terme de bilan énergétique, bilan social, économique et écologique.
Besoin d’ un business modèle de la meilleure stratégie de gestion des biodéchets pour votre territoire ?
Contacter notre équipe conseil
Au sein d’un site, d’un campus, d’un immeuble
Un projet de valorisation des déchets organiques sur site se prépare avec l’ensemble des parties prenantes concernées. Il s’agit de mettre en place un système circulaire dans lequel des collaborateurs de différentes entreprises vont devoir s’organiser et se coordonner ensemble.
Ainsi les directeurs et opérateurs du restaurant d’entreprise devront s’organiser avec les gestionnaires de l’immeuble pour organiser un tri et passage facile vers le composteur dans lequel seront jetés les déchets alimentaires. Si une entreprise d’agriculture urbaine gère un espace fertile alors dans ce cas ils seront aussi impliqués dans le process pour récupérer du compost, et faire pousser des légumes pour fournir le restaurant.
Une telle boucle est relativement facile à mettre en place. A tous les niveaux, que ce soit dans les cuisines, à la direction de l’entreprise locataire, de nombreuses personnes seront enthousiasmée à l’idée de créer une boucle circulaire sur leur lieu de travail dans la mesure où elles sont déjà nombreuses à le faire chez elles.
Lire l’article du PARISIEN – 25 fevrier 2021
LIVRE BLANC | Déchets alimentaires, comment tu me traites ?
L'objectif de ce livre : vous expliquer comment valoriser vos déchets alimentaires et organiques pour ne plus les gâcher. Et vous faire découvrir ce qu'il se cache derrière les modes de traitement les plus répandus tels que l'incinération et l'enfouissement.
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