Comment gérer les biodéchets de votre camping ?
La gestion opérationnelle des déchets de votre établissement de tourisme demande beaucoup d’organisation, notamment pour la gestion des pics saisonniers.
En triant et valorisant vos déchets alimentaires séparément de vos ordures ménagères, votre établissement de plein air pourra :
La collecte des ordures ménagères résiduelles peut-être assurée par la communauté de communes ou les communes dans les quels votre terrain se situe. Dans ce cas cette collecte doit être effectuée a minima 1 fois par semaine, si aucun tri séparé des biodéchets n’est prévu par ailleurs (Art. R. 2224-25 et 25-1 du Décret n° 2016-288 du 10 mars 2016).
Et pour les déchets qui peuvent être transformées ou réemployés ? Depuis juillet 2016, les professionnels ont l’obligation de trier 5 types de déchets : papier/carton, métal, plastique, verre et bois dans des poubelles dédiées.
Concernant les biodéchets, cette obligation s’applique dès maintenant si votre camping génère plus de 5 tonnes par an, ou à partir du 1er janvier 2024 s’il génère de plus petits volumes.
Découvrez comment ce camping situé sur la presqu’île de Quiberon a fait le choix de proposer à ses clients de composter sur places leurs déchets alimentaires, de façon très simple, sans nuisances, et à coût maîtrisé.
l’exemple du Domaine de Manville !
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Composter sur place nos déchets alimentaires est un investissement. C'est une démarche qui coûte chère, mais qu’aujourd’hui on se doit de faire. On utilise le compost pour notre potager. On a conscience qu’on ne pourra pas produire tous les fruits et légumes que le domaine pourrait avoir besoin. On aime mieux se concentrer, surtout pour le restaurant gastronomique, sur les catégories de légumes qui sont plutôt rares et qui peuvent faire la différence dans l’assiette d’un restaurant étoilé.
Pour la saison 2024 le parc animalier de Branféré a choisit des composteurs mécaniques Upcycle pour composter directement sur place les biodéchets issus de ses points de restauration !
Le premier sera alimenté par les déchets de la cuisine des animaux, du snack, de la crêperie, du kiosque … Quant au second, il s’occupera des déchets alimentaires du self-restaurant, de l’École de la Nature, de l’aire de pique-nique et de nos salles de pause. Ce dispositif va permettre de réduire les déchets « ménagers » qui ne sont pas valorisés (enfouis ou brûlés). Et qui dit moins de déchets ménagers dit moins de volumes à collecter, à transporter et à incinérer. Donc moins d’émissions de gaz à effet de serre et un enfermement du carbone dans le sol du fait du compostage.
Besoin de discuter avec nos équipes ? De voir concrètement comment fonctionne notre matériel ? De découvrir par vous-même des installations au coeur de ville ou en sein d’une entreprise ? Alors n’hésitez pas à prendre rendez-vous sur le lien ci-dessous.
Attention ces visites sont réservées pour le moment à des projets professionnels.
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