Conseil en stratégie de gestion des biodéchets
Conseil en stratégie de gestion des biodéchetsDéchets spécifiques
S’il est clair pour tout le monde qu’un trognon de pomme est un déchet alimentaire, les frontières des déchets compostables sont parfois floues. UpCycle vous aide à déterminer la bonne stratégie pour arbitrer entre optimum économique et environnementale et capacités opérationnelles de vos équipes. Nous conseillons sur des problématiques comme les emballages compostables (choix d’emballages, mode de captation et de traitement, études d’écotoxicité), le désemballage des biodéchets, les pré-traitements sur les gros volumes de matières atypiques (coquilles d’huitres, agrumes, …), en bref, toutes les problématiques trop spécifiques qui ne peuvent pas être gérées en standard par nos audits biodéchets.
Nous intervenons en support auprès des services marketing dans le choix de packaging, jusqu’à la mise en œuvre opérationnelle et l’identification de partenaires pour collecter, trier ou encore composter vos biodéchets.
Analyses gestion biodéchets multisites
Fins connaisseurs de nos technologies et des alternatives, nous réalisons pour des clients des analyses multisites, et aidons nos clients à déterminer la bonne solution de valorisation de leurs biodéchets selon les volumes produits, leur nature, l’espace disponible, les contraintes de production.
Étude économique pour les futurs exploitants de site
Notre pratique du marché des biodéchets conduit des acteurs, souvent issus de l’Économie Sociale et Solidaire, à nous confier des missions de préfiguration économique. Investissement, frais de fonctionnement, démarches administratives, partenariats commerciaux, organisation, nous les accompagnons pas à pas dans la réalisation de leur projet. Ces missions de préfiguration sont l’occasion de bien mesurer si les conditions sont réunies pour le succès du projet, et rassure aussi bien les financeurs que les futurs gestionnaires du projet.
Programme d’accompagnement du compostage
Formation à l’utilisation de notre matériel de compostage
UpCycle ne vend aucun matériel sans formation préalable. En effet, si utiliser notre matériel est simple, cela demande quelques connaissances de base sur les équilibres de la recette ou les réglages de la machine. La totalité de ces formations peuvent se faire à distance, même si nous préférons quand cela est possible de faire 1 à 3 visites présentielles.
La formation chez UpCycle c’est avant même l’arrivée du matériel, la mise en œuvre des bons gestes de tri, le jour de l’installation une formation complète d’une demi-journée, un suivi hebdomadaire pendant les 8 premières semaines de montée en puissance, puis vous devenez enfin autonome ! Nous proposons pour la suite une surveillance à distance associée à une visite annuelle de maintenance, la garantie que le matériel est utilisé à tout son potentiel sur le long terme.
À noter que nos points d’apports volontaires et nos composteurs sont connectés, et que nos clients bénéficient d’une plateforme de gestion du matériel, de reporting automatique, d’outils de communication et d’une base documentaire pour la formation continue.
Formations diplômantes
Devant la forte croissance du nombre de sites, devenir totalement autonome dans la gestion d’un composteur électromécanique est un savoir-faire de plus en plus demandé. Ce savoir faire est réplicable sur la majorité des autres solutions de compostage des biodéchets. Nous proposons donc à nos clients, en partenariat avec un Organisme de Formation, une formation diplômante pour devenir guide composteur. Cette formation dure 1 an et permettra d’appréhender tous les modes de compostages et un grand nombre de situations ; elle ouvre sur la possibilité de devenir maitre composteur, un diplôme de plus en plus demandé.
Faire du compost le nouvel Or Noir
En triant à la source les biodéchets, les systèmes UpCycle permettent une quasi-absence d’indésirables dans les biodéchets, et des biodéchets propres, c’est un compost de haute qualité. Un point de différentiation majeure par rapport aux solutions à grande échelle.
Dans nos villes, nous consommons des nourritures riches et variées. Cette richesse se retrouve dans les analyses agronomiques du compost, qui va pouvoir, plus que du compost de déchets verts traditionnel, nourrir le sol.
Les plus experts seront sensibles au fait que nos systèmes permettent de choisir le degré de maturité du compost. Il est ainsi possible en saison d’utiliser des petites quantités de compost frais pour nourrir les plantes gourmandes, et toute l’année d’utiliser le compost plus mûr pour structurer les sols et améliorer sa rétention en eau.
Cette expertise dans le compost et notre participation active au développement de l’agriculture urbaine, nous permettent de vous conseiller sur tout le potentiel que vous pouvez tirer du compost issu de nos machines, et plus largement sur les modèles d’agriculture urbaine qui ont fait leurs preuves.
Agriculture urbaine
UpCycle fait partie des co-fondateurs de l’Association Française d’Agriculture Urbaine Professionnelle. Grégoire Bleu, co-fondateur d’UpCycle, en a été le Président pendant 3 ans. Cette association réunit aujourd’hui plus de 100 entreprises, associations, coopératives, promoteur d’un vaste champ de techniques dans des contextes variés (plein champ, toitures, parking, indoor).
Profondément convaincus que l’agriculture doit être diversifiée, nous coopérons avec un grand nombre d’acteurs français et internationaux. Nous sommes ainsi à même de préconiser les bonnes approches et les bonnes techniques à mettre en œuvre selon le contexte et les moyens dont disposent nos clients.
Font appel à nous des collectivités qui cherchent à améliorer leur résilience alimentaire et à auto produire une partie de leur approvisionnement en fruits et légumes, les entreprises qui désirent mettre en œuvre des démonstrateurs à visée pédagogique ou des structures associatives qui cherchent un modèle économique pour développer leurs activités.
Animations de quartier
Lorsqu’en 2017 nous avons commencé à suivre les expérimentations sur les biodéchets auprès des particuliers dans les quartiers, nous avons constaté que les projets connaissent souvent un démarrage fort, mais peuvent rencontrer après 1 an des problématiques d’essoufflement. Nous avons travaillé un modèle d’accompagnement spécifique avec des spécialistes (sociologues, comportementalistes, nudges,…) ; pour que ceux qui sont chargés de réaliser des animations de quartier mettent toutes les chances de leur côté. Ce modèle s’appuie également sur nos points d’apports volontaires connectés qui permettent de faire remonter automatiquement des informations, et sur des remorques électriques pour transporter les bennes de biodéchet et le compost, qui donnent de la visibilité au projet.
C’est donc tout un univers clé en main que nous proposons aux gestionnaires de composteur de quartier. Côté animations, nos recommandations sont en amélioration continue grâce à l’expérience prise sur une grande variété de publics et de territoires. Lancer un projet de compostage de quartier avec UpCycle c’est donc l’assurance d’un suivi sur le long terme, et d’une approche professionnelle du métier, de manière à en faire une solution à grande échelle qui apporte aussi des moyens pour animer et redynamiser les quartiers.
Potagers urbains
Le compost, c’est la star du potager. Il n’existe pas de lieux qui ne puissent être rendus fertiles avec la bonne dose de compost. On parle de 20 à 40 kg par m2 pour rendre vie à un sol inerte ou à du béton, et 2 à 4 kg de compost en entretien pour des plantations installées. Dans des bacs ou l’activité biologique est particulièrement forte et la perte de masse très visible, le compost produit sur site devient un allié de poids, en évitant d’acheter sans cesse des matières pour maintenir vos plantations à niveau !
Alors en pleine terre, en bacs, en vrac, toutes les formules sont bonnes pour produire des légumes localement.
Pour les professionnels en attente de rendements, nos ingénieurs agronomes peuvent vous aider à concevoir des outils de maraichages performants.
Produire des fruits et légumes pour la restauration collective
Saviez-vous qu’un restaurant qui composte 100% de ses biodéchets produit assez de matières fertilisantes pour devenir à 80% autonome en légumes ?
La demande en fruits et légumes locaux n’a jamais été aussi forte. Dans le domaine de la restauration collective en particulier, que ce soit pour les cuisines centrales des collectivités ou les restaurants des entreprises, il existe une attente forte pour recréer des liens en local.
Composter ses biodéchets sur site est une occasion unique d’optimiser ces liens, et de renouer avec le rôle ancestral du maraichage qui s’est de tout temps appuyé sur les déchets organiques urbains pour fertiliser les champs.
En effet, le restaurant peut confier au maraicher le compost, et lui permettre ainsi de faire des économies significatives, et la logistique peut parfois être optimisée. Le maraicher vient avec des légumes et repart avec du compost ! Nous avons ainsi développé plusieurs modèles économiques de fermes urbaines circulaires, sur différentes superficies et dans différents contextes, pour aider nos clients à mettre en œuvre leur projet.
Nous avons eu par exemple l’honneur de travailler pour la principauté de Monaco, dans l’objectif de créer une ferme urbaine indoor (intérieur) dans l’enceinte d’une digue du port. Cette ferme urbaine intègre une plateforme de compostage et différentes techniques de culture : hydroponie, champignons, endive, mais aussi culture indoor sur compost et laboratoire de préparation de la production.
LIVRE BLANC | Déchets alimentaires, comment tu me traites ?
L'objectif de ce livre : vous expliquer comment valoriser vos déchets alimentaires et organiques pour ne plus les gâcher. Et vous faire découvrir ce qu'il se cache derrière les modes de traitement les plus répandus tels que l'incinération et l'enfouissement.
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