Par Maëlle Joulin. Article mis à jour le 28 juin 2021
Revenons aux sources
Après 6 ans de mise au point du modèle en Ile de France, UpCycle déploie son savoir-faire dans les Bouches du Rhône en partenariat avec l’association locale Champignons de Marseille. Un projet local et 100% circulaire, qui démarre avec l’installation de la première champignonnière du département dans un lycée des Calanques
L’ambition d’UpCycle ?
Nourrir la ville avec ses biodéchets. Avec la région de Marseille désormais au cœur du projet, l’idée devient plurielle et s’adapte grâce à un acteur associatif local.
On vous présente Champignons de Marseille ?
Créée en 2017 par Maxime Quemin et Nicolas d’Azémar, l’ambition de l’association consiste à relocaliser une production de champignons sur le territoire marseillais. En effet, Champignons de Marseille souhaite offrir une alternative à tous ceux qui pensent qu’un champignon ne doit pas parcourir des centaines de kilomètres avant d’arriver dans notre assiette.
Installés initialement dans une ancienne mûrisserie à banane, l’association a en moins d’un an produit 50 kg de pleurotes par mois. La collecte du marc de café s’est faite auprès des hôtels et restaurants de Marseille, dont le prestigieux Hôtel Intercontinental de l’Hôtel Dieu de Marseille.
Confrontés à un changement d’échelle, fruit de leur succès, l’association de la cité phocéenne s’est tournée vers UpCycle pour les soutenir. Ainsi, UpCycle s’est mise au défi de partager son savoir-faire technique et commercial pour déployer l’offre de l’association et ainsi décupler son impact social et environnemental.
Une ferme urbaine dans les Calanques
Nicolas (gauche) et Maxime (droite)
L’association vient de s’installer dans le Lycée Agricole des Calanques au cœur du 8ème arrondissement de Marseille. Elle compte désormais aménager une champignonnière urbaine dans d’anciennes caves, dont l’ouverture est prévue d’ici fin 2018. Les circuits de distributions pour le grand public sont en construction. Quant aux professionnels -restaurants, entreprises, administrations- ils peuvent déjà réserver leurs volumes dans le cadre de l’abonnement Marc contre Pleurotes. Un programme qui permet de réserver des pleurotes, des boîtes à champignons et une large gamme de service, dans une formule clé-en-main qui inclut la collecte du marc de café local.
Avec déjà 28 entreprises dans la démarche en Ile de France, ce sont 30 Tonnes de marc de café collectés et 3 Tonnes de pleurotes déjà distribués. Le match est lancé pour savoir quelle région sera la plus performante en économie circulaire et en agriculture urbaine en 2019.
Vous voulez soutenir le projet ?
Pour soutenir l’association, vous pouvez participer à la campagne de financement de la champignonnière urbaine qui se lancera jusqu’au 17/12/2018 sur la plateforme de financement participatif KissKissBankBank. Le nom de la campagne ? « Un coup de pousse pour l’association Champignons de Marseille » . La campagne a pour objectif de financer les travaux de la cave du Lycée.
